垃圾场背后，就是福建某有机蔬菜种植基地。

 普通白菜3元一斤 有机白菜15元一斤

“天然食品”最安全，这是很多人奉行的健康理论。所以，越来越多的有机蔬菜正摆上了我们的餐桌。那么，这些标着“纯天然”、“无污染”的有机蔬菜的安全性真没有漏洞吗?口说无凭，实验为证!《好奇实验室》历时1个半月做了一次调查。

同样是白菜

有机的为啥能卖出肉价

按农药、重金属等有害物质的残留，市面上的蔬菜分“无公害”、“绿色”和“有机”三个等级——

无公害蔬菜，是指有害物质控制在国家规定的允许范围内，食用后不影响健康。严格说，无公害是最基本的要求。

绿色蔬菜，是指在无污染的环境中种植的，可以使用农药化肥，但限量要求更高。本质上讲，它是有机蔬菜的一种过渡性产品。

有机蔬菜要求最高，完全遵循自然生长规律，不能使用化肥、农药、除草剂和转基因种子之类，确保“零农残”、“零污染”等。

在杭州一家超市里，普通白菜3元/斤，而一旁的有机白菜将近15元/斤，卖出了肉价。

有机蔬菜不但很多人吃不起，也不是寻常农户种得起的，所以才贵。

有业内人士给《好奇实验室》算了笔账——

“首先是人力，常规种植可以用除草剂，一人一天可以喷几十亩，草就全枯了;而有机蔬菜必须人工除草，每人每天120元;

“其次是产量，以西红柿为例，普通西红柿都是无性繁殖，亩产两万斤，配上催熟素，还没红就可以摘;而有机西红柿必须要等它熟透才能摘，亩产不到3000斤;

“第三是有机认证费，4000亩土地每年单是环境认证就要三四万;然后地里种出来的每一样蔬菜、每年的认证费也要两三千元。”

杭州蔬菜行业协会有三十多家成员，个个都是杭州上规模的蔬菜种植企业，但做过有机认证的只有一两家。

“有机蔬菜大多是贸易公司在投入，真正种菜是不会做有机的。”杭州百穗农业总经理吴江达说。

蔬菜有不有机

不由管理部门说了算

很多人会想当然认为，“菜篮子”的事肯定全归农业、质监、工商部门管，但有机蔬菜特殊——到底是不是有机?不是这些部门说了算。

蔬菜要符合农产品质量安全标准，低于这个底线，根据《农产品安全法》等法律法规查处。进入市场流通环节，工商部门负责对其包装、标志等进行监督和抽检。在这两方面，有机蔬菜和普通蔬菜在监管上一样。最大的不同是：无公害和绿色蔬菜是由农业部倡导的，属

于官方认证;而有机蔬菜属于优质农产品，究竟是不是，要由第三方机构对其认证。

目前，这样的有机蔬菜认证机构全国有21家，由国家认监委批准，他们定期向认监委递交报告，接受其对认证活动和结果的抽查和监督，到下面，由地方质监部门和出入境检验检疫机构，依法对所辖区域内有机产品认证活动实施监管。

所以，假如杭州的张老板找到一块地、山清水秀，要做有机黄瓜，他首先做的是付费找认证机构，每年、每批次都检测合格，他的黄瓜才能贴上有机的标签。

那么，有机蔬菜的认证机构既是裁判员，又是受益方，关系就微妙了。《好奇实验室》调查中发现：相同面积的土地，不同的认证机构，认证费也不同。

杭州市质监局合格评定监督管理处主任科员赵一立说，杭州对认证公司的监管，用“检查一家企业，追溯一家认证机构，净化一片区域”的方法，虽有成效，但困难很大。

首先，这21家认证机构，业务范围是没有区域限制的。也就是说，张老板可以不找浙江的认证公司，而是找了家北京的。那样监管工作就很难了。

“另外，认证监管工作专业性很强，它需要既懂蔬菜种植，又熟悉认证规则的专业人员，而这正是我们所缺少的。”赵一立说。

每样有机蔬菜都认证不可能？

有
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